Przetarg - stołówka szkolna

Bardzo prosze o pomoc i cierpliwość . Co powinnam zrobic w takich przypadkach:
1. Musimy sprywatyzować stołówke szkolną  - jaka forma Przetargu jest najlepsza.
stołówka bedzie działac do końca grudnia br. , w jakim terminie powinnam ogłosic Przetarg  i co zrobic z inwentaryzacją. Czy mogę ogłosic Przetarg np. w paźzierniku a inwentaryzacje przeprowadzic na koniec  działalnośc - czyli w grudniu???  bardzo duzo osób  korzysta ze stołówki i zalezy nam aby nowy podmiot rozpoczął działalność 1 stycznia 2009.
2. Czy powinnam oglosić Przetarg na energie elektryczna jeżeli mamy umowę zawarta już od wielu lat na stałe z Zakładem Energetycznym????