Zmniejszenie ilości zamówionych towarów

Realizuje przetarg na dostawy artykułów spożywczych chciałabym zawrzeć zapis ,że w my jako zamawiający  możemy bez żadnych konsekwencji zamówić ostatecznie mniejszą liczbą towaru, co przełoży się na mniejsze niż zawarte w umowie ostateczne wynagrodzenie dla wykonawcy. Np. coś takiego
"Strony uzgadniają ,że  ilość produktów objętych przedmiotem zamówienia stanowi góną granicę zobowiązania zamawiającego. Zamawiający zastrzega sobie możliwość ograniczenia realizacji zamówienia do 20% ilości produktów objętych zamówieniem. jednocześnie zamawiający gwarantuje, ze przedmiot zamówienia będzie realizowany w 70%. Z tytułu ograniczenia realizacji zamówienia nie będą przysługiwały wykonawcy żadne roszczenia finansowe poza wynagrodzeniem należnym za dostarczony towar"

Czy taki zapis mogę zastosować? jeżeli tak to gdzie go zawrzeć w SIWZ, Ofercie ,umowie, a może we wszystkich trzech.

Dziękuje za odpowiedź